مطبخ جيمينا

تُعتبر الشكشوكة من الوجبات الشهيّة سهلة التّحضير وسنتحدث فيما يلي عن طريقة المصريين اليهود في إعداد طبق الشكشوكة. المكونات - قليل من زيت الزيتون - بصلة…

(التبيت) وجبة شهية من المطيخ اليهودي العراقي، وهذه الطبخة التي لا يخلو منها أي بيت يهودي عراقي حيث يتم إعدادها يوم الجمعة ويترك القدر على نار هادئة شبه نائمة…

المقادير: - 4قطع من خبز (بيتا) أو الخبز البلدي - 4 بيضات مسلوقة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح - ثمرة باذنجان كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح ذات سمك ربع بوصة…

هريس باللحم يعتبر وجبه غداء او عشاء مغذيه ومميزة .  تعتبر من الاكلات الخليجيه التقليدية و تسمى حبوب القمح الكامله بحب الهريس، لانه يطبخ ثم يتم هرسه بواسطة اداة…

المكونات: •6 1/2 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون الطازج •1/4 كوب من بذور الكمون •2 1/2 ملعقة طعام من بذور الكزبرة •1…

المكونات علبتان من التونة. ثماني قطع من خبز الباجيت الفرنسي الأسمر بحجم وسط. شرائح من جبن الموزاريلا كوب من الخس المقطّع إلى شرائح. نصف كوب من البصل الأخضر…

المكونات: كفتة اللحم: 1 رطل من لحم البقر المثروم 3 بيضات 3 ملاعق كبيرة من وجبة خبز فطير عيد الفصح غير المخمر “الماتسا” 1 ونصف ملعقة شاي من ملح…

المكونات: • 3 ملاعق زيت • 1.5 ملعقة كوب ماء • عصير ليمونة واحدة • 2 ملعقة طعام معجون طماطم • 1/4 ملعقة شاي ملح • 5 فصوص ثوم مفرومة جيداً • 1 ملعقة صغيرة…

المكوّنات أربعة أكواب من الحمص الناشف. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ستة فصوص ثوم. كوب ونصف طحينية والسمسم المهروس. أربع ملاعق صغيرة ملح. كوب عصير ليمون.…