طريقة عمل السمك بالصلصة الحرايمى  … وجبة من المطبخ اليهودي الليبي

المكونات:

• 3 ملاعق زيت

• 1.5 ملعقة كوب ماء

• عصير ليمونة واحدة

• 2 ملعقة طعام معجون طماطم

• 1/4 ملعقة شاي ملح

• 5 فصوص ثوم مفرومة جيداً

• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة

• 2 – 3 ملاعق شاي من الفلفل الأحمر الحريف والمفروم (اختياري)، دون بذور الحب

• 1 رطل من فيليه سمك النهاش الأحمر، أو باس البحر، أو الهلبوت، أو سمك مماثل

• شرائح ليمون

طريقة العمل:

1. سخن الزيت في درجة حرارة منخفضة.

2. إمزج معاً 1/2 كوب ماء عصير الليمون ومعجون الطماطم والملح والثوم وبذور الكمون، والفلفل الحار (اختياري) وأضفها إلى الزيت. أغليها ببطء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

3. أضف السمك وباقي كمية الماء. غطي المقلاة وأطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

قدمها دافئة مع شرائح الليمون.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.